Perfil mineral por absorción atómica
La determinación del perfil mineral es un análisis especializado que cuantifica las concentraciones de elementos minerales presentes en una muestra —como ingredientes alimentarios, dietas completas o tejidos biológicos— con el objetivo de evaluar su composición mineral nutricional. Estos elementos incluyen tanto minerales esenciales (como calcio, fósforo, magnesio, zinc, hierro, cobre, selenio) como, en algunos casos, elementos tóxicos cuando se requiere. Estos minerales son fundamentales para la salud, el crecimiento y el metabolismo de los animales, y su medición permite detectar deficiencias o excesos que puedan afectar el bienestar o la productividad
Un perfil mineral es un conjunto de mediciones cuantitativas de distintos elementos minerales presentes en una muestra (alimento, ingrediente, forraje, pienso, etc.). Es decir, consiste en medir cuánto calcio, fósforo, magnesio, zinc, hierro, sodio u otros elementos están presentes en la muestra que se está analizando.
Los elementos minerales son elementos químicos inorgánicos necesarios para funciones fisiológicas, estructurales y metabólicas en los organismos (por ejemplo, para el crecimiento, la formación de huesos, el equilibrio ácido-base o la función enzimática).
Un perfil mineral típico puede incluir:
• Macrominerales (se requieren en mayor cantidad): Ca, P, Mg, Na, K, Cl.
• Microminerales o elementos traza (se requieren en pequeñas cantidades): Fe, Zn, Cu, Mn, Se, etc
La cuantificación se refiere a determinar con precisión cuánto de cada elemento está presente en la muestra. Este análisis se hace con técnicas instrumentales avanzadas en laboratorio, como:
• Espectrometría de emisión o absorción atómica (AAS)
Este análisis sirve para:
• Verificar que los ingredientes y alimentos contengan los niveles adecuados de minerales esenciales que necesitan los animales para crecer y mantenerse saludables.
• Ajustar formulaciones de alimentos balanceados, especialmente cuando se prepara alimento para diferentes especies y etapas fisiológicas.
• Identificar deficiencias o excesos de minerales, lo cual afecta la salud, producción y bienestar de los animales.
En resumen, la cuantificación de los elementos minerales permite a nutricionistas, productores o investigadores conocer la calidad nutricional real de una muestra para tomar decisiones mejor informadas.
